Nono
Trofeo
Tagliapietra
Manifestazione
culinaria
itinerante
Edizione 2018
01.10 - 22.02
Data: 11/03/19

Anteprima: ecco i finalisti della nona edizione del Festival Triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra

Ecco i finalisti dell’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra

Ed ecco i finalisti della 9° edizione del Festival Triveneto del Baccalà che si contenderanno, il prossimo 26 marzo a Villa Cordellina di Montecchio Maggiore (VI), il Trofeo Tagliapietra:

La Posa degli Agri di Polverara (PD)
Piatto: Crème caramel di stoccafisso, orto e Asiago stravecchio 2015
Chef: Andrea Bozzato

Le Tentazioni di Villatora (PD)
Piatto: Patata fritta ripiena di stoccafisso e tartufo nero
Chef: Marco Volpin

La Locanda di Piero di Montecchio Precalcino (VI)
Piatto: 100%STOCCAFISSO: Tortelli allo stoccafisso, brodetto e trippa di baccalà, alga wakame e cappuccio viola
Chef: Renato Rizzardi

Ai Tre Canai di Marano Lagunare (UD)
Piatto: Lo stocco di fossa
Chef: Giorgio da Forno

La Paterna di Giavera del Montello (TV)
Piatto: Cassoela con trippe di stoccafisso e verza
Chef: Giovanni Merlo

 

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