Decimo Anniversario
Decimo
Trofeo
Tagliapietra
Manifestazione
culinaria
itinerante
Edizione 2019
14.10-31.03
SCOPRI COS'E'
Il Festival culinario itinerante...
festival del baccalà 2019

Il Festival

Simbolo di innovazione e creatività, il Trofeo Tagliapietra premia lo Chef che ha presentato al Festival Triveneto del Baccalà la migliore ricetta a base di baccalà o stoccafisso. Il Trofeo verrà consegnato durante il Galà Finale che  si svolgerà in una location d’eccezione, ogni anno diversa.

PROSSIMI EVENTI
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giovedì 21 Nov ORE 19:45
Belluno

Officine - La Fabbrica del Buon Gusto

via Fiorenzo Tomea, 9
32100 Belluno
Tel. 0437/925477

PIATTI IN GARA
  1. Nuvolette di Baccalà in Saòr, Cipolla Rossa di Tropea, Bergamotto candito in Officine, Nocciola Piemonte IGP tostata
  2. Il Bianco ed il Rosso: Gnocchi ripieni in due colori
  3. Trippe di Baccalà in umido, ‘Nduja di Spilinga, foglie di Cappero di Pantelleria, terra di Olive taggiasche, Olio Evo Bio al Basilico
Costo a persona 38,00 € escluse bevande
giovedì 21 Nov ORE 20:00
Rovigo

Osteria del Gallo

via Cigno, 25
45021 Badia Polesine RO
Tel.0425 594760

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

venerdì 22 Nov ORE 20:00
Vicenza

TreQuarti

Piazza del Donatore, 3/4
36040 Grancona VI
Tel. 0444 889674

PIATTI IN GARA
  1. Sigaro di baccalà e le sue trippe
  2. Pasta, stoccafisso e patate al limone
  3. Stoccafisso in saor
costo a persona 60€ vini esclusi
venerdì 17 Gen ORE 20:00
Rovigo

Al Ponte

Via Bertolda, 27,
45020 Bornio di Lusia RO
Tel. 0425 669890

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

venerdì 24 Gen ORE 20:00
Belluno

Locanda Baita A L'Arte

Via Belvedere, 43
32030 San Gregorio nelle Alpi BL
Tel. 0437/800124

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

IL VINCITORE
Del Trofeo Tagliapietra...

Il Trofeo Tagliapietra rimarrà per un anno nel ristorante dello Chef vincitore che, inoltre, si aggiudicherà  un viaggio per due persone in Norvegia, alle isole Lofoten, patria dello stoccafisso. Il viaggio è offerto dalla Tagliapietra e Figli Srl, promotrice del Festival Triveneto del Baccalà e una delle aziende leader in Italia nell’importazione, lavorazione e commercio di prodotti ittici in particolare del merluzzo, con sede a Mestre (Ve).

piatto vincitore festival 2017 - fuel in prato
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