Nono
Trofeo
Tagliapietra
Manifestazione
culinaria
itinerante
Edizione 2018
01.10 - 22.02
SCOPRI COS'E'
Il Festival culinario itinerante...
festival-del-baccala-triveneto

Il Festival

Simbolo di innovazione e creatività, il Trofeo Tagliapietra premia lo Chef che ha presentato al Festival Triveneto del Baccalà la migliore ricetta a base di baccalà o stoccafisso. Il Trofeo verrà consegnato durante il Galà Finale che  si svolgerà in una location d’eccezione, ogni anno diversa.

PROSSIMI EVENTI
Guarda il programma e Prenota...
venerdì 19 Ott ORE 20:00
Rovigo

Al Ponte

Via Bertolda, 27,
45020 Bornio RO
Tel. 0425 669890

PIATTI IN GARA
  1. Cipolla caramellata al mou con caldo e freddo di stoccafisso
  2. Risotto con baccalà in zimino
  3. Insalata tiepida di baccalà alla nostra maniera
Costo menù a persona: 40€ (vini inclusi)
venerdì 19 Ott ORE 20:00
Udine

Elliot

Via Orsaria, 50,
33040 Manzano UD
Tel.
0432 751383

PIATTI IN GARA
  1. Stoccafisso sulle Nuvole
  2. Sto’Riso
  3. Zuf di Stoccafisso, sedano rapa e mosto cotto
Costo menù a persona: 60€ (vini inclusi)
giovedì 25 Ott ORE 20:00
Padova

Le Tentazioni

Via Cavalieri di V. Veneto, 3,
30030 Villatora PD
Tel. 049 981 6587

PIATTI IN GARA
  1. Patata fritta ripiena di Stoccafisso e Tartufo Nero
  2. Risotto Black and White (riso Carnaroli, Nero di Seppia & Biancomangiare di Stoccafisso)
  3. Stoccafisso scottato, Mandorle e Funghi
Costo menù a persona: 50€ (vini inclusi)
giovedì 8 Nov ORE 20:00
Padova

Radici Terra e Gusto

Via Andrea Costa, 18/a,
35124 Padova PD
Tel. 0492 320525

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

Costo menù a persona: € (vini inclusi)
mercoledì 14 Nov ORE 20:00
Trento

Toblino

Via Garda, 3,
38076 Sarche Madruzzo TN
Tel. 0461 561113

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

Costo menù a persona: € (vini inclusi)
IL VINCITORE
Del Trofeo Tagliapietra...

Il Trofeo Tagliapietra rimarrà per un anno nel ristorante dello Chef vincitore che, inoltre, si aggiudicherà  un viaggio per due persone in Norvegia, alle isole Lofoten, patria dello stoccafisso. Il viaggio è offerto dalla Tagliapietra e Figli Srl, promotrice del Festival Triveneto del Baccalà e una delle aziende leader in Italia nell’importazione, lavorazione e commercio di prodotti ittici in particolare del merluzzo, con sede a Mestre (Ve).

piatto vincitore festival 2017 - fuel in prato
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