Nono
Trofeo
Tagliapietra
Manifestazione
culinaria
itinerante
Edizione 2018
01.10 - 22.02
SCOPRI COS'E'
Il Festival culinario itinerante...
festival-del-baccala-triveneto

Il Festival

Simbolo di innovazione e creatività, il Trofeo Tagliapietra premia lo Chef che ha presentato al Festival Triveneto del Baccalà la migliore ricetta a base di baccalà o stoccafisso. Il Trofeo verrà consegnato durante il Galà Finale che  si svolgerà in una location d’eccezione, ogni anno diversa.

PROSSIMI EVENTI
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giovedì 22 Nov ORE 20:30
Treviso

Antica Torre

Via Inferiore, 55,
31100 Treviso TV
Tel. 0422 583694

PIATTI IN GARA
  1. Insalata di stoccafisso nocciole rapa e alloro
  2. Risotto di stoccafisso aglio nero e latticello
  3. Declinazione di stoccafisso carciofo e tamarindo
Costo menù a persona: 55€ (vini esclusi) abbinamento vino dedicato 20€
venerdì 23 Nov ORE 19:30
Venezia

MET Restaurant

Riva degli Schiavoni 4149
30122 Venezia VE
Tel. 041 524 0034

PIATTI IN GARA
  1. Insalata tiepida di stoccafisso, castagne di Vallerano, finferli e acqua di mare
  2. Ravioli ripieni di stoccafisso, emulsione al latte d’alpeggio, battuta di acciughe e croccante al parmigiano
  3. Trancio di stoccafisso, profumate pere Abate, riduzione di vino rosso e zucca in agrodolce
Costo menù a persona: 90€ (vini inclusi)
venerdì 23 Nov ORE 20:00
Rovigo

In Marinetta

Via Po di Levante, 2a,
45010 Rosolina RO
Tel.
345 0318387

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

Costo menù a persona: € (vini inclusi)
mercoledì 5 Dic ORE 20:00
Verona

Al Callianino

Via Adige, 46,
37030 Pergola VR
Tel. 045 617 6813

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

Costo menù a persona: € (vini inclusi)
giovedì 10 Gen ORE 20:00
Vicenza

Ristorante da Beppino

Località Ceresara, 1,
36015 Schio VI
Tel. 0445 670139

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

Costo menù a persona: € (vini inclusi)
IL VINCITORE
Del Trofeo Tagliapietra...

Il Trofeo Tagliapietra rimarrà per un anno nel ristorante dello Chef vincitore che, inoltre, si aggiudicherà  un viaggio per due persone in Norvegia, alle isole Lofoten, patria dello stoccafisso. Il viaggio è offerto dalla Tagliapietra e Figli Srl, promotrice del Festival Triveneto del Baccalà e una delle aziende leader in Italia nell’importazione, lavorazione e commercio di prodotti ittici in particolare del merluzzo, con sede a Mestre (Ve).

piatto vincitore festival 2017 - fuel in prato
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