Nono
Trofeo
Tagliapietra
Manifestazione
culinaria
itinerante
Edizione 2018
01.10 - 22.02
SCOPRI COS'E'
Il Festival culinario itinerante...
festival-del-baccala-triveneto

Il Festival

Simbolo di innovazione e creatività, il Trofeo Tagliapietra premia lo Chef che ha presentato al Festival Triveneto del Baccalà la migliore ricetta a base di baccalà o stoccafisso. Il Trofeo verrà consegnato durante il Galà Finale che  si svolgerà in una location d’eccezione, ogni anno diversa.

PROSSIMI EVENTI
Guarda il programma e Prenota...
venerdì 18 Gen ORE 20:00
Padova

Ai Mediatori

Via Roma, 2,
35019 Tombolo PD
Tel. 0495 969541

 

PIATTI IN GARA
  1. Aria di Baccalà su Zabaione ghiacciato e Caviale di Salmone
  2. Panino al vapore “Ricordo del baccalà in Fiera”
  3. Tortello di sfoglia di radicchio con Latte e Baccalà
Costo menù a persona: 50€ (vini inclusi)
venerdì 18 Gen ORE 20:00
Udine

Ai Tre Canai

Via Udine, 36,
33050 Marano Lagunare UD
Tel. 0431-67020

PIATTI IN GARA
  1. Quando la pizza abbraccia lo Stoccafisso
  2. Lo Stocco di Fossa
  3. Il Baccalà si tuffa in laguna
Costo menù a persona: 45€ (vini inclusi)
giovedì 24 Gen ORE 20:00
Rovigo

Osteria del Gallo

via Cigno, 25
Badia Polesine
Tel.0425 594760

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

Costo menù a persona: € (vini inclusi)
venerdì 25 Gen ORE 20:00
Treviso

Le Querce

Via Talponera, 130/A,
31050 Ponzano Veneto TV
Tel. 0422 99043

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

Costo menù a persona: € (vini inclusi)
venerdì 25 Gen ORE 20:30
Belluno

Baita Fraina

Loc.  Fraina, 1,
32043 Cortina d’Ampezzo BL
Tel. 
0436 3634

PIATTI IN GARA
  1. “Baccalà all’ampezzana”: Bon bon di stoccafisso e papavero su spuma di barbabietola e gelato al parmigiano
  2. Risotto Carnaroli Mera5 allo stoccafisso, la sua polvere e cantarelli
  3. Stoccafisso in olio cottura al pepe selvatico del Madagascar su purè di patate arrostite e punte di cavolo romano
Costo menù a persona: 65€ (vini inclusi)
IL VINCITORE
Del Trofeo Tagliapietra...

Il Trofeo Tagliapietra rimarrà per un anno nel ristorante dello Chef vincitore che, inoltre, si aggiudicherà  un viaggio per due persone in Norvegia, alle isole Lofoten, patria dello stoccafisso. Il viaggio è offerto dalla Tagliapietra e Figli Srl, promotrice del Festival Triveneto del Baccalà e una delle aziende leader in Italia nell’importazione, lavorazione e commercio di prodotti ittici in particolare del merluzzo, con sede a Mestre (Ve).

piatto vincitore festival 2017 - fuel in prato
ULTIME NOTIZIE
Finale festival del baccala 2017

5 MARZO 2018 – SI REPLICA LA FINALE DELL’8° EDIZIONE ALL’ANTICA TRATTORIA BALLOTTA VIA CARROMATTO 2 – TORREGLIA (PD)

Lunedì 5 marzo si replica la serata della Finale del Festival Triveneto del Baccalà 2017 dove si potranno gustare: il…

finale festival triveneto del baccala

Doppia vittoria: la ricetta firmata dallo Chef Andrea Rossetti vince l’ottava edizione del Festival

Chef Andrea Rossetti del Fuel Ristorante in Prato (Padova) vince, con la ricetta Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e…

Gellius Ristorante & Lounge Bar di Oderzo (Treviso) vince Baccalando

Il Gellius vince Baccalando

Gellius Ristorante & Lounge Bar di Oderzo è il nuovo re di Baccalando. Il 27 novembre, è stato decretato il vincitore…

Ecco i finalisti dell’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra

Lunedì 27 novembre 2017 si sono svolte al ristorante Baccalàdivino di Mestre le Preselezioni Regionali del Festival Triveneto del Baccalà…

Preselezioni Festival triveneto del baccala 2017

Lunedì 27 novembre appuntamento con le Preselezioni Regionali

Il Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra, edizione 2017, è a un passo dalla Finale e la sfida entra…

2017-07-07 HOTEL METROPOLE

MET RESTAURANT: CUCINA ATTENTA E CREATIVA A VENEZIA

L’Hotel Metropole a Venezia riserva sensazioni che coinvolgono tutti i sensi. Eccentrico, avvolgente, eclettico, il luogo ideale dove l’arredo diventa…