Decimo Anniversario
Decimo
Trofeo
Tagliapietra
Manifestazione
culinaria
itinerante
Edizione 2019
14.10-31.03
SCOPRI COS'E'
Il Festival culinario itinerante...
festival del baccalà 2019

Il Festival

Simbolo di innovazione e creatività, il Trofeo Tagliapietra premia lo Chef che ha presentato al Festival Triveneto del Baccalà la migliore ricetta a base di baccalà o stoccafisso. Il Trofeo verrà consegnato durante il Galà Finale che  si svolgerà in una location d’eccezione, ogni anno diversa.

PROSSIMI EVENTI
Guarda il programma e Prenota...
giovedì 31 Ott ORE 20:15
Padova

Fuel Ristorante in Prato

Prato della Valle, 4/5
35123 Padova PD
Tel.393 916 3028

PIATTI IN GARA
  1. Stocca-fritto
  2. Stoccafisso, patata e la sua acqua
  3. Crema di sedano rapa, stoccafisso, wasabi e tartufo
Costo menu a persona 55€ bevande escluse
giovedì 7 Nov ORE 20:00
Padova

Le Tentazioni

Via Cavalieri di V. Veneto, 3,
35020 Villatora di Saonara PD
Tel. 049 981 6587

PIATTI IN GARA
  1. “Idea di Pizza”
  2. Tortello di Stoccafisso, Salsa Verde e Schiuma di Mare
  3. Stocca-burger
Costo menu a persona 60€ (abbinamento vini incluso)
giovedì 14 Nov ORE 19:30
Venezia

Vetri

Fondamenta Giustinian , 1 e 2
30141 Murano VE
Tel. 041/5275174
Cel. 320/7249898

PIATTI IN GARA
  1. Fish ball al cuore morbido di baccalà e maionese all’aglio orsino
  2. Ravioli di stoccafisso e crema di piselli
  3. Baccalà con cipolle di Tropea caramellate, salsa di soia, burro e tapioca
costo menu 80€ a persona - vini abbinati inclusi
venerdì 15 Nov ORE 20:00
Treviso

Vittoria

Via Bosco, 1/a
31040 Chiarano TV
Tel. 328/2848406

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

venerdì 15 Nov ORE 20:00
Pordenone

Podere Dell'Angelo

Via Fontane, 11,
33087 Pasiano di Pordenone PN
Tel. 0434 620672

PIATTI IN GARA

Menu in fase di definizione. A breve online.

IL VINCITORE
Del Trofeo Tagliapietra...

Il Trofeo Tagliapietra rimarrà per un anno nel ristorante dello Chef vincitore che, inoltre, si aggiudicherà  un viaggio per due persone in Norvegia, alle isole Lofoten, patria dello stoccafisso. Il viaggio è offerto dalla Tagliapietra e Figli Srl, promotrice del Festival Triveneto del Baccalà e una delle aziende leader in Italia nell’importazione, lavorazione e commercio di prodotti ittici in particolare del merluzzo, con sede a Mestre (Ve).

piatto vincitore festival 2017 - fuel in prato
ULTIME NOTIZIE
festival del baccalà 2019

Al via la X edizione del Festival del Baccalà

Saranno 23 i ristoranti triveneti che, dal 14 ottobre 2019 al 31 marzo 2020, si sfideranno per contendersi il Trofeo…

premiazione finale nona edizione renato rizzardi

Chef Renato Rizzardi E’ Il Vincitore della Nona Edizione del Festival

Lo chef Renato Rizzardi, con il piatto “100% stoccafisso, Tortelli allo stoccafisso in brodetto e trippa di baccalà” ha conquistato…

Ecco i finalisti dell’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra

Anteprima: ecco i finalisti della nona edizione del Festival Triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra

Ed ecco i finalisti della 9° edizione del Festival Triveneto del Baccalà che si contenderanno, il prossimo 26 marzo a…

Ecco i 10 Ristoranti Che Andranno in Semi-Finale

Ecco i 10 Ristoranti Che Andranno in Semi-Finale

Si sono svolte ieri le prime selezioni del Festival. Una giuria tecnica ha infatti valutato le ricette dei 26 ristoranti…

Finale festival del baccala 2017

5 MARZO 2018 – SI REPLICA LA FINALE DELL’8° EDIZIONE ALL’ANTICA TRATTORIA BALLOTTA VIA CARROMATTO 2 – TORREGLIA (PD)

Lunedì 5 marzo si replica la serata della Finale del Festival Triveneto del Baccalà 2017 dove si potranno gustare: il…

finale festival triveneto del baccala

Doppia vittoria: la ricetta firmata dallo Chef Andrea Rossetti vince l’ottava edizione del Festival

Chef Andrea Rossetti del Fuel Ristorante in Prato (Padova) vince, con la ricetta Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e…