Nono
Trofeo
Tagliapietra
Manifestazione
culinaria
itinerante
Edizione 2018
01.10 - 22.02
SCOPRI COS'E'
Il Festival culinario itinerante...
festival-del-baccala-triveneto

Il Festival

Simbolo di innovazione e creatività, il Trofeo Tagliapietra premia lo Chef che ha presentato al Festival Triveneto del Baccalà la migliore ricetta a base di baccalà o stoccafisso. Il Trofeo verrà consegnato durante il Galà Finale che  si svolgerà in una location d’eccezione, ogni anno diversa.

PROSSIMI EVENTI
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venerdì 22 Feb ORE 20:00
Vicenza

La Locanda di Piero

Via Roma, 32/34
36030 Montecchio Precalcino VI
Tel. 0445 864827

PIATTI IN GARA
  1. La strana coppia: stoccafisso e foie gras
  2. 100% stoccafisso
  3. 50 sfumature di nero

 

Costo menù a persona: € 56,00 (vini inclusi)
venerdì 22 Feb ORE 20:00
Venezia

Da Buso

Via delle Orate, 2,
30021 Caorle VE
Tel. 0421 210757

PIATTI IN GARA
  1. Stocco marinato e bollito, con riduzione all’aceto balsamico, mosaico di radicchio rosso di Treviso, gelée di arance, croccante di noci “Tenuta la Spiga” e Parmigiano Reggiano
  2. Ravioli al nero di seppia ripieni di stoccafisso, con vongole pevarasse di Carole e crema di zucca
  3. Stoccafisso cotto a bassa temperatura con soffice di patate, bouquet di ortaggi e polvere di patate viola
Costo menù a persona: 50€ (vini inclusi)
martedì 26 Mar ORE 20:00
Vicenza

Villa Cordellina

Via Lovara, 36
Montecchio Maggiore (VI)

PIATTI IN GARA

I cinque piatti finalisti si sfinderanno giudicati da una giuria selezionata tra chef ed esperti gastronomici

ATTENZIONE: LA SERATA E’ SOLO SU INVITO E I POSTI SONO ESAURITI

IL VINCITORE
Del Trofeo Tagliapietra...

Il Trofeo Tagliapietra rimarrà per un anno nel ristorante dello Chef vincitore che, inoltre, si aggiudicherà  un viaggio per due persone in Norvegia, alle isole Lofoten, patria dello stoccafisso. Il viaggio è offerto dalla Tagliapietra e Figli Srl, promotrice del Festival Triveneto del Baccalà e una delle aziende leader in Italia nell’importazione, lavorazione e commercio di prodotti ittici in particolare del merluzzo, con sede a Mestre (Ve).

piatto vincitore festival 2017 - fuel in prato
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