Edizione: 2018
Osteria del Gallo
CONTATTI
EVENTO EDIZIONE 2018
giovedì
24
Gen
ORE 20:15
PIATTI IN GARA
- Crocchette di baccalà in tempura e panco con brodo chiarificato di verza bruciata
- Il finto bigotto cacio e pepe, petali di stoccafisso alle erbe e kiwi maturato a ghiaccio
- Trancetto di baccalà a bassa temperatura, la sua pelle essiccata e fritta, sedano rapa, grasso di parmigiano e soffice di maionese all’acciuga del Cantabrico
Costo menù a persona: 55€ (vini inclusi)