Competizione tra chef stellati e non, gara impari? A togliere qualsiasi dubbio, ci pensa Franco Favaretto, chef patron del Baccalàdivino di Mestre (VE), coordinatore della Giuria stellata che eleggerà il vincitore il 3 dicembre nel Galà interregionale, che si terrà all’Antica Trattoria Ballotta di Torreglia (PD). “in quattro edizioni del Festival, ristoranti stellati e non si dividono equamente le vittorie (2010 e 2011 Trofeo Tagliapietra a ristoranti non stellati, 2012 e 2013 Trofeo Tagliapietra a ristoranti stellati). Oltre a innovazione e creatività, nel giudizio finale diamo molta importanza alla valorizzazione del prodotto, piuttosto che alla tecnica, che potrebbe favorire gli chef stellati, dunque per tutti i concorrenti i giochi sono aperti”, spiega Favaretto (nella foto, primo da sx, insieme a Ermanno e Daniele Tagliapietra, sponsor manifestazione, Alfio Ghezzi, vincitore Festival 2013, Luca Padovani, Presidente Comitato organizzatore del Festival).
