Il ristorante Ai Campi di Marcello a Monfalcone in provincia di Gorizia è molto conosciuto per la cucina di mare e propone un menù che varia di giorno in giorno e, a volte da turno a turno, anche a seconda delle consegne dei pescatori locali.
La cucina dello Chef Denis Pedranzini è attenta alla scelta della materia prima con prodotti locali, accuratamente selezionati. «Le nostre specialità sono i piatti di pesce, di mare, sempre fresco, che arriva dalle nostre località. Tutti prodotti nostrani!» afferma Chef Pedranzini.
Il Ristorante Ai Campi di Marcello a Monfalcone (GO) ospiterà la ventitreesima tappa del Festival Triveneto del Baccalà, domenica 8 novembre, alle ore 20.00, proponendo le seguenti ricette:
- Antipasto: Baccalà lardellato su ricotta di pecora e crema di cime di rapa
- Primo piatto: Zuppa acida di cipolle e baccalà
- Secondo piatto: Porro, croste di polenta e calamaretti ripieni di baccalà.
Ristorante Ai Campi di Marcello
Via Napoli, 7
Monfalcone (GO)
0481-481937
