La sesta edizione del Festival Triveneto del Baccalà sta per iniziare con tantissime novità.
La prima è l’Aperitivo Festival del Baccalà. Coerentemente con lo spirito innovativo del Festival, ovvero superare il classico utilizzo dello stocco e creare ricette originali, è stato ideato un nuovo percorso orientato a un target giovane, amante della movida ma anche del mangiar bene.
Ed ecco che il baccalà diventa protagonista anche del momento dell’aperitivo! Sì avete capito bene! Il baccalà sarà la base per cichéti, finger food e stuzzichini che il pubblico più giovane potrà gustare durante l’happy hour. Un percorso che si sviluppa in parallelo con le tappe del Festival Triveneto del Baccalà, durante le quali ogni ristorante e relativo Chef preparerà un menù interamente dedicato al baccalà, e che rende molto più easy and young un prodotto tipico della tradizione.
Ecco i locali di tendenza che ospiteranno gli aperitivi: Dining Room (Venezia), Beccherie (Treviso), All’Ombra della Piazza (Padova), Danieli (Vicenza), Tappa Sotto (Verona), Villa Sandi (Belluno), Osteria ai Trani (Belluno).
Ma non è finita qui: il festival del Baccalà quest’anno prevede altre due novità!
La location del dinner di gala della finale, durante il quale verrà decretata la miglior ricetta del Festival, sarà l’incantevole Tenuta Polvaro della famiglia De Zan, una splendida una tenuta seicentesca elegantemente restaurata immersa tra le vigne di Annone Veneto (Venezia), il luogo ideale per celebrare l’unione tra ottimo vino e buona tavola.
Una nuova collaborazione: quella tra il festival del Baccalà e il Consorzio dei Vini D.O.C. Lison Pramaggiore che accompagnerà la sesta edizione del Festival e che, durante la serata finale, proporrà una selezione di vini in accompagnamento ai piatti proposti dagli Chef finalisti.
Non resta che tuffarsi in questa nuova avventura sia che vogliate degustare il baccalà alla tavola di uno dei 31 ristoranti partecipanti al festival, sia che vogliate degustarlo durante il momento dell’aperitivo nei locali più alla moda del Veneto!
