25/9, IL FESTIVAL APRE NEL VICENTINO

Stasera, giovedì 25 settembre, il Festival apre anche nel vicentino con la cena in programma a Schio al ristorante Da Beppino. Claudio Ballardin, chef patron del locale, arrivato finalista nell’edizione 2013, è sempre attento a proporre una cucina stagionale vicina ai prodotti agroalimentari locali. Anche quest’anno, quindi, co-protagonisti del baccalà salato o stocco saranno i prodotti De.Co. (Denominazione Comunale). Ecco i tre piatti in gara, tra cui i commensali dovranno scegliere il piatto più buono e innovativo: l’antipasto “Carpaccio di baccalà affumicato con pere di S. Martino e olio all’erba Luigia”, il primo piatto “Raviolo di fioretta e patate di Rotzo con ripieno di stoccafisso in salsa verde” ed il secondo piatto “Guazzetto di stoccafisso e “scaldà” di Posina al duello con cous cous”, inizio serata ore 20, tel. 0445-670139, 35 euro a persona, vini inclusi.