Lunedì 6 marzo si replica la serata della Finale del Festival Triveneto del Baccalà 2016 gustando il piatto vincitore:
Baccalà al latte di capra con verzottino e riduzione di pera dello Chef Martino Scarpa “Osteria Ai Do Campanili” – Treporti – Cavallino VE
e i piatti finalisti:
- Baccalà nell’habitat dolomitico dello Chef Luigi Dariz – “Ristorante Da Aurelio – Rifugio Piezza” – Passo Giau BL
- I ravioli di stoccafisso, la zucca, caviale di lampone e polenta dello Chef Renato Rizzardi de “La Locanda di Piero” – Montecchio Precalcino VI
- Tramezzino e spritz: tramezzino speziato con stoccafisso e cipolla caramellata dello Chef Andrea Bozzato – “La posa degli Agri “- Polverara PD
- Gelato di baccalà, le sue gualcente in tempera di birra, crema d’aglio fermentato, mayonese al wasabi dello Chef Stefano Basello – “Ristorante Il Fogolar” Là di Moret UD
- Ravioli di baccalà alla cacciatora, tartufo nero dello Chef Claudio Melis – “Ristorante Zur Kaiserkron” BZ
Inizio serata ore 20
Costo a persona 50 € all inclusive
