I vincitori dell’edizione 2015
Al via la settima edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra: dal 16 settembre al 5 dicembre si sfideranno 37 Chef per cucinare il piatto di baccalà che sarà giudicato il più innovativo nella serata della finale del 5 dicembre ospitata al Castello del Catajo a Battaglia Terme (Padova).
La manifestazione gastronomica itinerante, aperta al pubblico durante la programmazione nei vari ristoranti accreditati, è organizzata dalla Dogale Confraternita del Baccalà Mantecato, la Venerabile Confraternita del Baccalà alla Vicentina, la Patavina Confraternita del Baccalà e la Vulnerabile Confraternita dello Stofiss dei Frati, in collaborazione con la Tagliapietra e Figli Srl, una delle aziende leader in Italia nell’importazione, lavorazione e commercio di prodotti ittici in particolare del merluzzo.
Presto saranno svelati i nomi dei trenta Chef del Nord Est (Veneto, Friuli Venezia Giulia e Trentino Alto Adige) che parteciperanno alla competizione. Attese tante novità per questa settima edizione: sono trentasette i ristoranti accreditati, tra cui anche Chef stellati, i cui nomi sono ancora top secret. Si conosce, invece, la data della finalissima che sarà disputata il 5 dicembre 2016 nella suggestiva location del Castello del Catajo a Battaglia Terme (in provincia di Padova) con la collaborazione della Strada del Vino Colli Euganei.
A breve, in questo sito, saranno pubblicate tutte le date del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra dopo la presentazione ufficiale ai media prevista il 9 settembre 2016, alle 11.00 al Baccaladivino, ristorante in via Gazzera Alta a Mestre (Venezia).
Daniele Tagliapietra e Francesca Romana Barberini
Conferenza stampa Festival del baccalà 2016
Dry Design studio che ha disegnato la comunicazione dell’evento
Degustazione di vini della Strada del Vino dei Colli Euganei
Chef Michele Cella e Franco Favaretto
Buffet di benvenuto al Baccalàdivino
Photos: Renato Vettorato
