A decretare il vincitore del Festival sarà una Giuria stellata coordinata da Franco Favaretto, chef patron del Baccaladivino di Mestre (VE), altro cuoco che ha fatto dell’arte di lavorare il merluzzo quasi una missione. Tra i giurati figura di diritto il trentino Alfio Ghezzi, chef e direttore dello stellato Locanda Margon di Ravina (TN), vincitore 2013 del Trofeo. Oltre a lui, in giuria ci saranno: Giancarlo Perbellini, chef patron ristorante Perbellini di Isola Rizza (Vr), Nicola Portinari, chef patron del ristorante La Peca di Lonigo (Vi), Lionello Cera, chef patron Antica Osteria Cera di Campagna Lupia (Ve), Alessandro Breda, chef patron del ristorante Gellius di Oderzo (Tv) e vincitore 2012 del Festival, Peter Brunel, consulente chef stellato ed Ettore Bonalberti, ideatore e presidente onorario del Festival.
