Terza serata nel veneziano per il Festival, che giovedì 6 novembre farà tappa a Venezia al Bistrot de Venise. Il percorso di ricerca sulla cucina storica veneziana intrapreso dal patron Sergio Fragiacomo ha già portato al successo il ristorante, finalista alla scorsa edizione della manifestazione. Sapori rinascimentali, dunque, per le tre pietanze in gara preparate dallo chef Mario Missese: antipasto “Rocher al baccalà (stoccafisso & dissalato fumé) in agrodolce e mela”, il primo piatto “BonBon di baccalà (dissalato) su velure di zucca fumée” ed il secondo piatto “Baccalà (dissalato) & Trippa millefoglie” (inizio serata ore 19.30 tel. 041-5236651). A fine cena, saranno i commensali a scegliere il piatto di baccalà, salato o stocco, considerato più buono e innovativo.
Data: 04/11/14
6/11, SAPORI RINASCIMENTALI ALLA CENA DEL BISTROT DE VENISE
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