Chef Claudio Ballardin - Ristorante da Beppino - Schio VISpetta al ristorante Da Beppino di Schio (VI), l’apertura ufficiale in terra veneta del Festival venerdì 27 settembre. Questo il menù, con prodotti De.Co. (Denominazione Comunale) che lo chef  Claudio Ballardin proporrà nella serata di venerdì: roselline marinate al radicchio rosso di Asigliano su sedano croccante di Rubbio, gnocchi di polenta di mais Marano con salsa di fagioli di Posina e merluzzo croccante, stoccafisso gratinato con fioretta e pane casereccio. A dare il primo giudizio su bontà e innovazione della pietanza saranno i commensali, che decideranno a fine serata il piatto più meritevole, in base al loro gusto, di rappresentare il ristorante Da Beppino nelle selezioni successive. La cena avrà inizio alle 20.30, costo 35 euro a persona (vini inclusi), prenotazioni allo 0445-670139.