Il-vincitore-del-festival-Triveneto-del-Baccala-2014-Graziano-Prest

 

Dalle mani di Alfio Ghezzi, chef dello stellato Locanda Margon di Ravina (TN), il Trofeo Tagliapietra passa in quelle di Graziano Prest, chef patron dello stellato Tivoli, una delle migliori tavole di Cortina, che ha vinto la quinta edizione del Festival con il primo piatto “Gnocchi di patate ripieni di baccalà liquido con cantarelli e polvere di capperi”. L’ambito premio è stato assegnato all’unanimità dalla Giuria stellata, anche se con poco distacco dagli altri cinque finalisti, data l’eccellenza raggiunta dai piatti in concorso. Congratulazioni al vincitore!