5 MARZO 2018 – SI REPLICA LA FINALE DELL’8° EDIZIONE ALL’ANTICA TRATTORIA BALLOTTA VIA CARROMATTO 2 – TORREGLIA (PD)

5 MARZO 2018 – SI REPLICA LA FINALE DELL’8° EDIZIONE ALL’ANTICA TRATTORIA BALLOTTA VIA CARROMATTO 2 – TORREGLIA (PD)

Lunedì 5 marzo si replica la serata della Finale del Festival Triveneto del Baccalà 2017 dove si potranno gustare:  il piatto vincitore:  “Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe” dello Chef Andrea Rossetti – Ristorante Fuel in Prato – Padova (PD) e i piatti finalisti: – “Come una ceviche di stoccafisso” dello Chef Fabio […]

Doppia vittoria: la ricetta Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe firmata dallo Chef Andrea Rossetti del Fuel Ristorante in Prato (Padova), vince l’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra e il Premio della Stampa

Doppia vittoria: la ricetta Zuppetta di stoccafisso con sedano rapa e alghe  firmata dallo Chef Andrea Rossetti del Fuel Ristorante in Prato (Padova), vince l’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra e il Premio della Stampa

«È una grande emozione vincere l’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà. Dedico il Trofeo Tagliapietra alla mia brigata che ha contribuito con passione e dedizione alla creazione di questo nuovo piatto. Della Finale, ciò che mi porterò sempre nel cuore, è lo spirito di collaborazione tra noi Chef. Nonostante la competizione, abbiamo contribuito tutti […]

Il Gellius vince Baccalando

Il Gellius vince Baccalando

Gellius Ristorante & Lounge Bar di Oderzo è il nuovo re di Baccalando. Il 27 novembre, è stato decretato il vincitore dell’edizione 2017 di Baccalando, il percorso ideato per i giovani che si affianca a quello più tradizionale del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra che prevede la proposta in chiave creativa e originale per […]

Ecco i finalisti dell’ottava edizione del Festival Triveneto del Baccalà Trofeo Tagliapietra

Lunedì 27 novembre 2017 si sono svolte al ristorante Baccalàdivino di Mestre le Preselezioni Regionali del Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra 2017. Il Comitato Organizzatore del Festival, dopo aver attentamente degustato le ricette, precedentemente indicate come le migliori dagli stessi clienti di ogni ristorante in competizione, ha decretato i sei piatti che parteciperanno […]

Lunedì 27 novembre appuntamento con le Preselezioni Regionali

Lunedì 27 novembre appuntamento con le Preselezioni Regionali

Il Festival Triveneto del Baccalà – Trofeo Tagliapietra, edizione 2017, è a un passo dalla Finale e la sfida entra nel vivo. Dopo 24 tappe in tutto il Triveneto, altrettanti Chef in gara, oltre 70 ricette rigorosamente originali e creative a base di stoccafisso e baccalà salato, lunedì 27 novembre 2017, al ristorante Baccalàdivino di […]

MET RESTAURANT: CUCINA ATTENTA E CREATIVA A VENEZIA

MET RESTAURANT: CUCINA ATTENTA E CREATIVA A VENEZIA

L’Hotel Metropole a Venezia riserva sensazioni che coinvolgono tutti i sensi. Eccentrico, avvolgente, eclettico, il luogo ideale dove l’arredo diventa un’esperienza emozionale, dove ogni dettaglio racconta una storia. Un 5 stelle che seduce e ammalia, un ristorante che sorprende per la creatività della sua cucina e per la notorietà dei suoi riconoscimenti. Dietro ad entrambi, amore, […]

RISTORANTE ALDO MORO: CUCINA ISPIRATA, DI RICERCA E ARMONIOSA

RISTORANTE ALDO MORO: CUCINA ISPIRATA, DI RICERCA E ARMONIOSA

Il Ristorante Aldo Moro si trova a Montagnana, cittadina in provincia di Padova, a pochi chilometri da Este e dai Colli Euganei, protetta da una cinta di mura tardo-medievali tra le più spettacolari d’Europa. La cucina del Ristorante Aldo Moro è tradizionale, con incursioni di elementi creativi e moderni. La giovane Chef Silvia Moro è sempre […]

RISTORANTE LA DARSENA: CUCINA D’ECCELLENZA AI CANTIERI MARINA

RISTORANTE LA DARSENA: CUCINA D’ECCELLENZA AI CANTIERI MARINA

Il Ristorante La Darsena è situato all’interno del Cantieri Marina a San Giorgio di Nogaro (Udine), una moderna struttura dotata di tutti i servizi e comfort situata sul fiume Corno. La Darsena, dagli arredamenti in elegante stile marinaro, offre la possibilità di gustare raffinati piatti di pesce e non solo. Abbiamo intervistato Mimmo Salerno, lo Chef del […]

LA LOCANDA DI PIERO: CUCINA MODERNA NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E DEI SAPORI

LA LOCANDA DI PIERO: CUCINA MODERNA NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE E DEI SAPORI

La cucina è espressione della propria sensibilità e perciò, dalle intuizioni di Renato Rizzardi, lo Chef del ristorante La Locanda di Piero a Montecchio Precalcino (VI), nascono piatti che hanno chiari legami con il territorio e con la memoria della tradizione. Il gusto e gli ingredienti sono i pilastri della tavola e Renato li valorizza […]

OSTERIA ZERO: LA CUCINA CONTEMPORANEA E CREATIVA DI ZERO BRANCO

OSTERIA ZERO: LA CUCINA CONTEMPORANEA E CREATIVA DI ZERO BRANCO

Due fratelli, Giuseppe e Nicolò danno inizio all’avventura dell’Osteria Zero a Zero Branco in provincia di Treviso nel febbraio del 2009. Giuseppe è lo Chef, appassionato non solo di cucina ma anche di pittura e architettura. Diverse forme d’arte che gli permettono di guardare la professione da più punti di vista. La sua cucina è […]